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牛肉餡怎么吃更安全？
病情描述:
家里經常做牛肉餡餅，就會買些牛肉餡放再冰箱里面，這牛肉餡要怎么吃更安全？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-04-17 15:46
    牛肉餡中存在很多的有害病菌，根據(jù)美國農業(yè)部調查指出，牛肉餡中百分之三十含葡萄球菌，百分之十二含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內達不到殺菌溫度。
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