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烹飪動(dòng)物內(nèi)臟如何殺死病菌和寄生蟲？
病情描述:
烹飪動(dòng)物內(nèi)臟如何殺死病菌和寄生蟲？我想自己試著做一下，外面買的不放心。
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-04-18 16:01
    烹飪一定要讓豬肝的內(nèi)臟熟透這樣可以殺菌，吃了才安全：動(dòng)物內(nèi)臟的烹制最好采用長(zhǎng)時(shí)間高溫高壓燜煮的方法，將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死，以保證食用安全。
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