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蔬菜涼拌好還是炒著吃好？
病情描述:
聽說加熱會破壞食材的營養(yǎng)，那蔬菜是涼拌好吃還是炒著好吃呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-15 16:14
    蔬菜最好還是加熱以后再吃。蔬菜“不怕熱”是因為他們維生素C含量比較低，烹調(diào)對他們的影響比較小，所以搭配一些深色葉菜類一起食用堪稱“黃金搭檔”，既滿足口味的需求，又達到了營養(yǎng)素互補的目的，美味又健康。
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