為什么紅酒要醒酒

女，35歲 2018-04-19 13:18

病情描述:

經(jīng)常看到電視上，喝紅酒之前都要醒醒酒，這是為什么呢

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-19 13:24

一般是為了讓紅酒閉塞的香氣更好的散發(fā)，同時還可以去除紅酒中影響口感的酒泥，在醒酒后能夠使口感更加柔順或者是風(fēng)味更加濃郁。紅酒主要具有預(yù)防動脈硬化和血栓作用，同時還能夠起到保護(hù)腦細(xì)胞效果，紅酒中除了含有酒精糖外，含有花青素和維生素礦物質(zhì)等。
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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-04-19 13:28

一瓶佳釀通常是塵封多年的,剛剛打開時會有異味出現(xiàn),這時就需要"喚醒"這支酒。在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘,酒的異味散去,醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大,紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來了。

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