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油炸食品會致癌嗎?
男,20歲
2018-04-15 13:07
病情描述:
我平時愛吃油炸食品,炸雞翅、炸香腸這些,媽媽說吃這些會致癌,是真的嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-04-15 14:06
近日,衛(wèi)生部發(fā)表公告,建議全國消費者盡可能避免連續(xù)長時間或高溫烹飪淀粉類
食品
,改變以
油炸
和高
脂肪
食品為主的飲食習(xí)慣,減少因攝入致癌物丙烯酰胺可能導(dǎo)致的健康危害。有專家稱一袋炸土豆片所含的致癌物丙烯酰胺量是安全范圍的500倍。