怎么做韭菜可以避免營養(yǎng)流失？

女，35歲 2018-04-13 14:44

病情描述:

聽說韭菜的營養(yǎng)很豐富，經(jīng)常吃對身體健康有很多的好處，怎么做韭菜可以避免營養(yǎng)流失？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-04-13 15:41

韭菜不僅含有豐富的維生素，并且還含有一種硫化物物質(zhì)，這兩種物質(zhì)在遇到高溫的時候會容易揮發(fā)，所以在做韭菜的時候，最好是急火快炒，這樣才能夠保住韭菜的營養(yǎng)。

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