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權(quán)威問(wèn)答

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怎樣煮雞蛋會(huì)更營(yíng)養(yǎng)？
病情描述:
雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但是如果煮的方法不得當(dāng)?shù)脑捄苋菀灼茐钠渲械臓I(yíng)養(yǎng)，正確的做法是怎樣的呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-04-20 15:34
    先把雞蛋放入冷水中，大火先煮開(kāi)，然后保持沸騰狀態(tài)再煮3~5分鐘，把火關(guān)掉，用余熱把雞蛋再燜一會(huì)兒，一般需要8分鐘左右。這樣煮出來(lái)的雞蛋，蛋清柔嫩，蛋黃剛剛凝固，吃起來(lái)鮮嫩不噎人，而且雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)受到破壞。