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制作油炸食品用什么油好呢
病情描述:
我老婆經(jīng)常會做一些油炸食品，制作油炸食品用什么油好呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-04-11 20:31
    制作油炸食品,或者需要油較長時間地受熱,就不妨使用飽和脂肪酸比較大的油脂,主要是動物油脂和棕櫚油,它們雖然營養(yǎng)價值低但耐熱性好.
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