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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蔬菜為什么要焯水
病情描述:
我?？吹綃寢尦床藭r愛焯水，炒菜為什么要焯水？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-04-06 21:37
    蔬菜提前用水焯一下，其中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量會大大下降，即使吃剩下放在冰箱也不用擔心亞硝酸鹽超標了。所以蔬菜提前焯一下水對人體健康非常有利。