怎么保存隔夜菜最好

男，55歲 2018-04-07 18:20

病情描述:

我老伴說像我們這個年齡段的人，隔夜菜保存不當就會對身體有害，那么怎么保存最好呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-07 18:39

要想隔夜菜中亞硝酸鹽的含量控制到最低，一定要采取以下方式：不要經(jīng)常翻動，用保鮮膜密封好避免與微生物接觸，當然，最主要的是要放到冰箱沒冷藏，這樣才能確保剩菜中亞硝酸鹽的含量不會太好。

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