羊奶
蛋白質(zhì)比
牛奶低，約為一半，脂肪和碳水化合物稍高。但羊奶也有優(yōu)勢(shì)，首先羊奶的
蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收；而且羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對(duì)牛奶過敏和體質(zhì)較弱的人群可以試選用羊奶。綜合起來看，牛奶、羊奶各有優(yōu)勢(shì)，在實(shí)際應(yīng)用中，牛奶的選擇較多，但消化功能差的人，或者對(duì)牛奶不耐受時(shí)，可選用羊奶。
