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如何烹飪減少營養(yǎng)的流失？
病情描述:
自己在家做飯，平常烹飪要如何減少食物中的營養(yǎng)流失呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-06 20:13
    很多營養(yǎng)素是怕熱的，而大家都習(xí)慣吃炒菜，不習(xí)慣吃很多涼菜，烹調(diào)過程中難免會(huì)有營養(yǎng)素?fù)p失。所以一般清蒸可以減少營養(yǎng)的流失。
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