哪些蔬菜需要水焯過(guò)才能吃？

男，37歲 2018-04-06 18:29

病情描述:

有些蔬菜不能生吃，需要水焯一下才行，具體是哪些蔬菜呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-06 19:21

需要水焯過(guò)才能吃的蔬菜有：
1.十字花科蔬菜，如西藍(lán)花、菜花等。
2.菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜。
3.大頭菜、芥菜類的。
4.馬齒莧等野菜，還有萵苣、荸薺等最好先削皮、洗凈，用開水燙一下再吃。

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