為什么吃雞蛋要吃蛋黃？

女，24歲 2018-04-11 17:16

病情描述:

我吃蛋黃不容易消化，所以不喜歡吃蛋黃。但媽媽說要把蛋黃吃掉。為什么吃雞蛋要吃蛋黃？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-04-11 18:07

吃雞蛋要吃蛋黃是因為蛋黃里提供的卵磷脂在人體中的吸收率是最高的，而植物中所提供的卵磷脂，它的吸收率是跟蛋黃中的卵磷脂吸收率差之千里。

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