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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
西瓜可以放在高溫下嗎？
病情描述:
買回來的西瓜特別大，沒吃完就放在外面陽臺(tái)上，但是西瓜可不可以放在高溫下？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-12 19:26
    西瓜是不能放在高溫的環(huán)境下，一些營養(yǎng)物質(zhì)在高溫條件下也會(huì)被破壞，如西瓜中維生素C，高溫及陽光都使其流失，但在低溫條件下，只會(huì)減緩營養(yǎng)物質(zhì)的釋放率，如西瓜中的番茄素和胡蘿卜素在采收后的增長速度會(huì)因環(huán)境溫度低而減緩，而不會(huì)有營養(yǎng)物質(zhì)的破壞。
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