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香蕉可以放在冰箱里嗎?
女,25歲
2018-04-15 16:11
病情描述:
買了很多香蕉,沒有吃完,怕壞了,就想放在冰箱里面,但是香蕉能不能放在冰箱里?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
2018-04-15 17:01
香蕉不適合放在冰箱里,因為在低溫條件下,香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性會急劇降低,不能及時清除細胞內(nèi)自由基。越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性,破壞細胞結(jié)構(gòu)。