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黑土豆是可以食用的，只是是特殊的土豆品種。黑土豆不是轉(zhuǎn)基因食品，也不是什么航天育種，黑土豆原產(chǎn)地在南美洲的秘魯，那里有三千多個馬鈴薯品種，什么顏色的都有，黑土豆的資源就產(chǎn)自那里，其實在馬鈴薯傳入中國的時候就有這個品種，但是由于產(chǎn)量低等原因，一直沒有被人重視，就和番茄一樣，由于顏色的問題，一直沒有人敢食用。