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發(fā)芽的土豆還能吃嗎?
女,47歲
2018-04-06 14:52
病情描述:
我聽說土豆發(fā)芽了就不能吃了,但是家中好多土豆都長了一些小小的芽,都扔了怪可惜的,這樣的土豆真的都不能吃了嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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謝琪
主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院
2018-04-06 15:06
長了大芽的土豆一定要舍棄,沒有什么比健康更重要。如果土豆發(fā)芽不嚴(yán)重,可將芽眼徹底挖除干凈,并剔除發(fā)綠部分,然后放在冷水里浸泡約1小時再炒(龍葵素會溶解在水中),出鍋前加點醋也可去掉部分毒素。