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蘿卜有理氣的效果，并且蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8到10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分最多，應(yīng)該生食，以做沙拉或涼拌為佳，中間部位，辛味及甜味程度相當(dāng)，用來(lái)煮、蒸或熬燉最適合，最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。