肉罐頭吃了會增加疾病發(fā)生率嗎

男，38歲 2018-04-11 15:34

病情描述:

上班太忙，我沒事的時候就會吃上一些肉罐頭來解決中午飯，肉罐頭吃了會增加疾病的發(fā)生率嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-04-11 15:47

肉罐頭屬于加工過的肉類，這導致肉罐頭中肉的營養(yǎng)素遭到大量破壞，其中的維生素幾乎被破壞殆盡。并且罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，營養(yǎng)價值大幅度縮水。雖然海魚是極好的肉食選擇，但是不提倡吃海魚罐頭，比如沙丁魚罐頭、金槍魚罐頭等。除了魚罐頭中蛋白質(zhì)被破壞的原因外，魚罐頭里還含有超大量的嘌呤，會加重痛風病、高尿酸血癥患者的病情

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