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為什么說(shuō)吃水煮蛋最好？
病情描述:
雞蛋的做法有很多，但是據(jù)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)最高，最健康的吃法是水煮蛋，為什么說(shuō)吃水煮蛋最好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-04-08 16:06
    水煮蛋是能完全保留雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)椴患右坏斡?、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒有接觸氧氣，膽固醇一旦被氧化，就會(huì)成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一，因此是對(duì)心臟最有益的吃法。而且有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)百分之九十九，幾乎能全部被人體吸收利用。
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