為什么吃黃豆沒(méi)有豆制品好？

女，36歲 2018-04-12 16:17

病情描述:

平時(shí)經(jīng)常做黃豆吃來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是聽(tīng)朋友說(shuō)吃黃豆沒(méi)有豆制品好，那這是為什么呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-04-12 16:46

雖然黃豆的蛋白質(zhì)含量很高，但是黃豆之中還有棉子糖，水蘇糖等寡糖，這些糖類很難以被人體吸收，并且這些糖類還會(huì)引起腹瀉，但是如果將黃豆發(fā)芽，這些物質(zhì)就會(huì)下降，甚至全部消失，所以豆制品會(huì)比黃豆更有營(yíng)養(yǎng)。

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