豆?jié){屬于優(yōu)質(zhì)蛋白嗎？

女，29歲 2018-04-08 13:50

病情描述:

每天必須攝入蛋白質(zhì)，豆?jié){是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-04-08 14:18

豆?jié){作為植物蛋白飲品，來自于大豆類植物，例如黃大豆、黑大豆和青大豆，干豆的蛋白質(zhì)含量35％—36％，其蛋白質(zhì)是植物中最好的，蛋白質(zhì)生物價(jià)為100，與雞蛋、牛奶相同，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來源。

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