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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么吃黃豆沒(méi)有豆制品好？
病情描述:
我以前都是比較喜歡吃黃豆，但是最近聽(tīng)說(shuō)吃黃豆沒(méi)有豆制品有營(yíng)養(yǎng)，是怎么回事兒呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-09 15:23
    雖然黃豆的蛋白質(zhì)含量很高，但是黃豆之中還有棉子糖，水蘇糖等寡糖，這些糖類(lèi)很難以被人體吸收，并且這些糖類(lèi)還會(huì)引起腹瀉，但是如果將黃豆發(fā)芽，這些物質(zhì)就會(huì)下降，甚至全部消失，所以豆制品會(huì)比黃豆更有營(yíng)養(yǎng)。