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腌菜要腌制多久才能吃
病情描述:
我自己腌了一桶咸菜，腌菜要腌制多久才能吃呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 2018-09-11 20:57
    一般來(lái)說(shuō)，腌菜中亞硝酸鹽最多的時(shí)候出現(xiàn)在開(kāi)始腌制以后的兩三天到十幾天之間。因此，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。同時(shí)也與環(huán)境的溫度有一定的關(guān)系，如果環(huán)境下溫度比較高，一般腌制十幾天就可以吃；如果環(huán)境溫度比較低，一般腌制二十幾天可以吃。
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