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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
羊肉牛肉與其他肉類怎么區(qū)別？
病情描述:
羊肉和牛肉價格明顯高于其它肉類，營養(yǎng)價值也高些?，F(xiàn)在許多不法商人，用其它肉類當(dāng)作牛羊來買。怎么識別他們？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-14 21:08
    市場上確實有些不法商人這樣做過。牛肉和羊肉區(qū)別于其他肉類的一大特征就是瘦肉中混雜脂肪，細(xì)看絲絲分明，像是大理石的花紋。豬、鴨肉則沒有。一些假羊肉通過把肥瘦豬肉切碎再壓緊切片，也能做出這種花紋，但纖維混亂，很容易辨識。
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