油炸食物為什么會(huì)對(duì)身體帶來壞處

男，32歲 2018-09-13 12:39

病情描述:

我喜歡吃油炸食物，也因此我的胃不太好，那為什么油炸食物會(huì)對(duì)身體帶來壞處呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-13 13:12

煎炸食品是人們經(jīng)常食用而又喜愛的食品，許多家庭都會(huì)自制各類油炸、煎炸食品。但由于油溫較高，有的煎炸、油炸時(shí)油溫超過200℃以上，這時(shí)會(huì)分解出大量的雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴類等強(qiáng)致癌物。咖啡燒焦后，苯并芘含量增加20倍。

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