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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
魚(yú)要怎樣做才能保持營(yíng)養(yǎng)高呢？
病情描述:
我很喜歡吃魚(yú)，但不懂的怎么煮魚(yú)，到底魚(yú)要怎樣做才能保持營(yíng)養(yǎng)高呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-12 12:47
    要想魚(yú)補(bǔ)，就采用清蒸的方式，盡量保持魚(yú)的原汁原味。如果高溫煎炒，魚(yú)蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被損壞。因此，清蒸的方式煮魚(yú)可保持魚(yú)的原汁原味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。