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權(quán)威問(wèn)答

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隔夜的銀耳可以吃嗎?
病情描述:
每天晚上都會(huì)燉銀耳吃,有時(shí)候太累直接睡著沒(méi)吃,那隔夜的銀耳可以吃嗎?
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-18 12:55
    銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品,但一過(guò)夜,營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)殂y耳含有較多的硝酸鹽類(lèi),經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
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