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做魚燉豆腐用老豆腐好還是嫩豆腐
病情描述:
我們家很喜歡吃魚燉豆腐湯，做魚燉豆腐用老豆腐好還是嫩豆腐？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-19 12:47
    做魚燉豆腐時，用老豆腐比較好，更能促進營養(yǎng)的吸收。再放一些蔬菜和香菇，無論風味還是營養(yǎng)都很不錯。魚頭燉豆腐，不僅味道鮮美，而且魚頭內的維生素D可提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。
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