吃熏制食品對(duì)身體有哪些危害性呢

女，31歲 2018-09-18 13:11

病情描述:

我的家鄉(xiāng)在湘西，我們這里每年都會(huì)熏很多的臘肉，我也很愛(ài)吃，那吃熏制食品對(duì)身體有哪些危害性呢？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-18 14:01

熏制食品在加工時(shí)需利用木屑等各種材料燜燒產(chǎn)生的煙氣來(lái)熏制，以提高其防腐能力，而且使食品產(chǎn)生特殊的香味。但是，煙熏氣體中含有致癌物質(zhì)苯并芘，容易污染食品，所以要盡量少吃熏制食品。

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