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豌豆苗的營養(yǎng)價值高嗎?
病情描述:
今天中午我想炒豌豆苗給家人們吃,這種蔬菜的營養(yǎng)價值高嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-16 13:13
    豌豆苗是非常值得推薦的營養(yǎng)食品,其胡蘿卜素含量可達2700微克/百克,而人們常吃的瓜果類蔬菜,其胡蘿卜素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用來涼拌、快炒、攤雞蛋均可。
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