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豆腐是一種什么食物?
女,35歲
2018-09-17 12:39
病情描述:
豆腐是日常中的一道菜肴,請問豆腐是一種什么食物?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
2018-09-17 13:12
豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料,經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、煮漿、凝固和成型等工序加工而成的。豆腐及豆制品的
蛋白質(zhì)
含量比大豆更高,而且豆腐
蛋白
屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,其比例也接近人體需要。