喝粥后血糖為什么會升高？

女，36歲 2018-09-15 13:11

病情描述:

去年的時(shí)候，我就被查出患有糖尿病，可我發(fā)現(xiàn)每次我喝粥后血糖都會升高，這是為什么？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-15 13:36

粥含水分多，比米飯和饅頭容易消化吸收，而且粥熬的時(shí)間越長，越黏糊，越好喝，升高餐后血糖就越快。這是因?yàn)?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/127987.html" target="_blank">食物加工時(shí)間越長、溫度越高則血糖指數(shù)越高。粥熬的時(shí)間長，大米中的淀粉就部分分解成了短鏈的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收，在人體很快分解成葡萄糖，被人體吸收后，直接升高血糖濃度，即升高餐后血糖。

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