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豆制品可以補(bǔ)鈣嗎?
病情描述:
最近體檢發(fā)現(xiàn)缺鈣,媽媽就買了好多豆制品。豆制品可以補(bǔ)鈣嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-18 14:37
    豆制品卻是可以補(bǔ)鈣。補(bǔ)鈣本不是豆類的強(qiáng)項(xiàng),大豆本身鈣含量不高(191mg/100g),而且含較多草酸,鈣的吸收利用率也比較低。但是,加工成豆制品,雖然要加入好幾倍多的水,但鈣含量卻沒有降低很多,而且草酸減少,這使得大豆中的鈣吸收利用率提高。
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