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吃醋能預(yù)防發(fā)生缺鐵性貧血嗎?
病情描述:
我聽婆婆說吃醋能預(yù)防發(fā)生缺鐵性貧血,吃醋能預(yù)防發(fā)生缺鐵性貧血嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-19 13:18
    醋在酸性環(huán)境有利于鐵質(zhì)的吸收,因為它可使食物中的三價鐵還原為易于腸道吸收的二價鐵,因此在烹調(diào)時,時常用醋來調(diào)味,這樣,就可使胃液的酸度增加,以此促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中,從而起到預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。
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