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孩子不應(yīng)該吃蠶豆豌豆和毛豆嗎?
女,12歲
2018-09-16 12:29
病情描述:
夏天豆類食品都出來(lái),多買一些給孩子吃對(duì)孩子健康益處多嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
去掛號(hào)
胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-09-16 13:10
給孩子吃豆類一定要注意。新鮮的豆類含有皂苷、皂素、胰
蛋白酶
抑制物和凝血素等有毒的植物化學(xué)物,這些植物化學(xué)物如果在烹飪過(guò)程中沒(méi)有被全部破壞,人體攝入后,就會(huì)破壞
紅細(xì)胞
,破壞造血功能,發(fā)生
中毒
。