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為什么炸肉不能多吃？
病情描述:
每次逛街都會(huì)買點(diǎn)炸肉，但媽媽說吃炸肉不好。為什么炸肉不能多吃？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-15 14:51
    煎炸肉類不宜多吃，可致癌。咸魚、咸肉、香腸、火腿等，油炸油煎后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí)，燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋。外，食用咸熏食物時(shí)，要搭配新鮮蔬果，或者飯后喝杯酸奶。
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