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剩飯菜為什么要涼透放入冰箱呢？
病情描述:
我的媽媽說剩飯剩菜不能熱的時候放在冰箱，那剩飯菜為什么要涼透放入冰箱呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-17 13:24
    剩飯剩菜的保存也頗有講究。剩飯剩菜需涼透后再放入冰箱，這是因為熱食物突然進入低溫環(huán)境當中，帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使霉菌的生長，從而導致整個冰箱內(nèi)食物發(fā)生霉變。
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