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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蔬菜的皮有營(yíng)養(yǎng)嗎？
病情描述:
我吃茄子、黃瓜都是沒(méi)有去皮的，蔬菜的皮有營(yíng)養(yǎng)嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-09-20 14:04
    皮也是礦物質(zhì)和維生素含量較多的地方，比如茄子皮含有維生素P、B族維生素，梨皮富含鐵和鋅，蘋(píng)果皮中鉻元素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。從中醫(yī)的角度講，某些皮還有特殊功效，比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利濕的功效。