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海苔的營養(yǎng)價值還是很高的。海苔是紫菜的一種，味道鮮，口感脆。海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多種呈味物質(zhì)，因此具有獨(dú)特的鮮美味兒。另外，海苔中還是一種高蛋白低脂肪，富含胡蘿卜素和礦物質(zhì)的，可以當(dāng)零食吃，也可以做佐餐調(diào)味菜。