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牛肉餡一定要煮熟才能吃嗎？
病情描述:
家人喜歡吃牛肉餡做的食物，像牛肉餡餅什么的，嫩嫩的，又香，但又擔(dān)心沒煮熟的牛肉餡對身體不好，請問牛肉餡一定要煮熟才能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 2018-09-14 14:32
    牛肉餡一定要煮熟才能吃。牛肉餡中30％含葡萄球菌，12％含李斯特菌，會導(dǎo)致食物中毒或血液感染。如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內(nèi)達(dá)不到殺菌溫度，對身體不健康。
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