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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
調(diào)餃子餡可以放味精嗎？
病情描述:
我老公很喜歡吃餃子，經(jīng)常包餃子，那調(diào)餃子餡可以放味精嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-14 13:25
    許多人在調(diào)餃子餡、春卷餡時(shí)，都會(huì)放點(diǎn)味精，這樣很不安全。味精拌入餡料后，會(huì)一起經(jīng)過蒸、煮、炸等高溫過程。但是，溫度只要超過100℃，味精就會(huì)發(fā)生變性。