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大蒜生吃好還是熟吃好?
女,43歲
2018-09-20 13:42
病情描述:
吃烤肉的大蒜都是生的,炒菜都是熟的,大蒜生吃好還是熟吃好?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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謝琪
主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院
2018-09-20 13:53
大蒜辛辣、性溫,能解滯氣、暖
脾胃
、解毒殺蟲、治泄瀉、
痢疾
、百日咳等癥。但想要通過吃蒜達到較好的
保健
效果,最好吃生蒜,因為大蒜素遇熱時會很快失去作用。如果怕生蒜過于刺激,可以稍微在火上烤一烤再吃。