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權(quán)威問答

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剩的肉類可以吃嗎?
病情描述:
我喜歡做紅燒肉吃,并且每次都特意做多點留下一次吃,總覺得剩的紅燒肉比新鮮的好吃。剩的肉類可以吃嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-09-15 14:25
    肉類與海鮮、蔬菜相比,肉類比較不易產(chǎn)生亞硝酸鹽,但一定也要將其熱透。加熱時,不妨加點醋,肉類富含礦物質(zhì),這些物質(zhì)遇上醋酸就會合成醋酸鈣,有利人體的吸收和利用。