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蔬菜生吃營(yíng)養(yǎng)會(huì)更多嗎?
女,46歲
2018-09-12 12:34
病情描述:
做沙拉時(shí)加的蔬菜都是生的,蔬菜生吃營(yíng)養(yǎng)會(huì)更多嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
去掛號(hào)
胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-09-12 12:45
蔬菜
中一些人類必需的生物活性物質(zhì)在遇到55℃以上溫度時(shí),內(nèi)部性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化,夏天
食欲不振
的時(shí)候,很多人都愿意吃涼拌菜。生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營(yíng)養(yǎng)。