平時吃蔬菜吃生的還是熟的好呢？

女，47歲 2018-09-13 13:12

病情描述:

蔬菜是每天必須吃的食物，平時吃蔬菜吃生的還是熟的好呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-13 13:43

蔬菜中還含有一種免疫物質(zhì)：干擾素誘生劑，它具有抑制人體細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質(zhì)不耐高溫。所以凡是能生吃的蔬菜，最好生吃。

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