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久存蔬菜會損失蔬菜營養(yǎng)嗎？

男，42歲 2018-09-17 13:17

病情描述:

我一般都是買好多蔬菜在家里囤著，久存蔬菜會損失蔬菜營養(yǎng)嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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楊松主任醫(yī)師湖北省中山醫(yī)院 2018-09-17 13:34

新鮮的青菜，買來存放家里不吃，便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時放置一天，維生素c損失達84％。若要保存蔬菜，應在避光，通風，干燥的地方貯存。

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