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肉怎樣處理可以降低嘌呤含量呢？

男，43歲 2018-09-13 12:24

病情描述:

今天在網(wǎng)上看到一篇文章，說肉類含嘌呤也很高，我有痛風(fēng)癥，不能吃嘌呤高的食物，但我很愛吃肉，肉怎樣處理可以降低嘌呤含量呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡乃文副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院 2018-09-13 12:37

食用肉類時可以先進(jìn)行將肉焯水，就會丟失大部分嘌呤，并且不過多損失肉類中含有蛋白質(zhì)等主要營養(yǎng)成分。選用肉的不同部位也可以適當(dāng)?shù)慕档袜堰实暮啃?、肝、腎、腸、腦等動物內(nèi)臟都是超高嘌呤食物，痛風(fēng)病友應(yīng)盡量避免。而后腿肉、里脊等屬于中等嘌呤含量的食物，可以適量食用。食用肉類要適度，建議每天的攝入量不超過150g，同時注意痛風(fēng)的情況。

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