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長期食用鹽腌食品會(huì)患胃癌嗎？
病情描述:
我經(jīng)常食用鹽腌食品，這樣的食品經(jīng)常吃會(huì)患胃癌嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 曹廣 主任醫(yī)師 北京安貞醫(yī)院 2018-09-13 20:52
    長期食用鹽腌食品很容易患胃癌。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。所以如果經(jīng)常吃這類食品，有患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
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